definiția cărnii
Cuvântul carne este folosit pentru a desemna țesutul de origine animală, atât umană, cât și non-umană (deși în majoritatea cazurilor se referă la origine non-umană). Termenul de carne este întotdeauna legat de mâncarea la care poate recurge omul sau un alt animal care este, precis, carnivor. Carnea este alcătuită în principal din țesut muscular, deși o parte din aceasta poate fi considerată și grăsime, care este utilizată pentru aromă și ulei. Carnea este, de asemenea, unul dintre elementele principale ale nutriției umane și poate fi găsită în diferite forme și tipuri.
Carnea este un produs alimentar popular din mai multe motive. În primul rând, este un aliment bogat în substanțe nutritive, vitamine și minerale care cu greu poate fi înlocuit de cele din legume. În același timp, carnea este mult mai gustoasă datorită conținutului său de grăsimi. De obicei, cele mai frecvente tipuri de carne sunt carnea de vită, puiul și peștele. În funcție de regiune și de preferințele fiecărei comunități, puteți găsi, de asemenea, iepuri, căprioare, iepure, oi, capre, carne de porc și alte animale sălbatice.
Aspectul cărnii poate varia în funcție de tipul despre care vorbim. Cea mai obișnuită clasificare (carnea albă și roșie) are legătură cu culoarea pe care o are carnea specifică: în timp ce carnea de vită, căprioară sau bivolă este roșie datorită culorii lor puternice, puiul sau peștele sunt carne albă.în unele cazuri aproape transparente.
Utilizarea cărnii în dieta umană de astăzi este astăzi în mare îndoială din cauza problemelor de sănătate, etice și economice. Se consideră că, pe lângă faptul că este crud, consumul de carne de animale poate genera o tendință mai mare de a dezvolta boli precum obezitatea sau colesterolul ridicat. În același timp, se estimează că producția de animale are mult de-a face cu devastarea pădurilor și cu poluarea mediului înconjurător datorită produselor care se adaugă cărnii pentru ao menține într-o stare mai bună.
