definiția bucătăriei

Cuvântul bucătărie poate fi folosit pentru a se referi la trei elemente diferite. În primul rând, una dintre cele mai utilizate semnificații este cea care leagă termenul de o anumită zonă sau spațiu al casei în care se prepară mâncarea și unde se desfășoară acțiunea de gătit. Pe de altă parte, bucătăria poate fi și aparatul sau mașina cu care mâncarea este gătită în moduri diferite. În cele din urmă, bucătăria poate fi înțeleasă ca ansamblul practicilor culinare care au ca scop prepararea și gătirea alimentelor pentru a fi consumate de oameni. În acest sens, această ultimă semnificație este, de asemenea, legată de obiceiurile culinare ale unei anumite regiuni sau spații geografice.

Atunci când termenul de bucătărie este folosit pentru a se referi la camera sau spațiul unei case, se vorbește despre un mediu special conceput și echipat pentru a permite prepararea alimentelor pentru a fi consumate. Acest spațiu trebuie să aibă cel puțin mașini de gătit (cum ar fi cuptorul), conservarea alimentelor (cum ar fi frigiderul sau cămara) și instrumente care să permită lucrul și pregătirea ingredientelor (ustensile, aparate, unelte). În funcție de tipul de design, bucătăria poate fi mai mult sau mai puțin mare, dar este important să fie un spațiu luminos, confortabil și proaspăt.

În al doilea rând, bucătăria ca aparat de gătit este, fără îndoială, unul dintre cele mai importante și centrale elemente ale tehnicii culinare. Acest aparat, care poate funcționa cu lemn, gaz sau electricitate, are sarcina de a găti ingredientele pentru a le face sigure și sănătoase pentru consumul uman. În bucătărie, în interior sau pe ea, mâncarea poate fi gătită în diferite moduri și cu diferite tehnici.

În cele din urmă, bucătăria este de asemenea înțeleasă ca diferitele practici gastronomice specifice unei regiuni. În general, cea mai răspândită bucătărie este cea de tip francez și este în mare măsură cea care stabilește standardele pentru bucătăria occidentală în ceea ce privește instrumentele, tehnicile, materialele și tipurile de preparare.