definiția lămâii
Lamaie este un fruct de citrice, caracterizat printr - un gust acid puternic, este sferic și este acoperit cu un înveliș gros, neted, verde intens, în interior este galben, există suc este distribuit în interiorul vezicule mici care sunt grupate în segmente similare cu cele ale portocalelor .
Acest fruct este originar din China, de acolo a plecat în Iran, fiind arabii care l-au introdus în țările mediteraneene de unde a fost adus ulterior în America. În prezent, principala țară producătoare a acestui fruct este Mexicul.
Nutrienți prezenți în lămâie
Acest fruct este bogat în apă și fibre, conține concentrații mari de acid citric și vitamina C, pe lângă acesta conține și potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, vitamina E, acid folic și vitamine din complexul B.
Lămâia are un puternic efect antioxidant
Conținutul său ridicat de vitamina C face ca lămâia să aibă un puternic efect antioxidant, fiind capabilă să elimine radicalii liberi, substanțe legate de îmbătrânire, favorizează și procesele de regenerare a țesuturilor și de vindecare a rănilor.
Un alt beneficiu al conținutului său de acid citric și vitamina C este că îl face eficient în combaterea proceselor infecțioase virale, contribuind, de asemenea, la reducerea simptomelor de răceală. Efectul său antiseptic se efectuează în principal asupra germenilor care afectează gâtul, faringele și tractul digestiv.
Lămâia are, de asemenea, o putere astringentă la nivel intestinal, care o co-investește într-un aliment care ajută la combaterea episoadelor de diaree. De asemenea, este capabil să stabilizeze pH-ul sau aciditatea stomacului datorită efectului tampon de aciditate al acidului citric atunci când trece la ionul său citrat, ceea ce a determinat mulți oameni să creadă în mod greșit că lămâia este alcalină.
Lămâia are mai multe utilizări în bucătărie
Lămâia se consumă cel mai frecvent în suc, cea mai populară fiind limonada, poate fi amestecată și cu alte fructe pentru a spori aroma băuturilor.
Lămâia face, de asemenea, parte din mai multe cocktailuri făcute cu băuturi alcoolice, cum ar fi sangria, cuba libre și mojito, printre multe altele.
În cazul salatelor, lămâia este folosită ca dressing, în special în bucătăria arabă, și este, de asemenea, un înlocuitor al oțetului în vinaigrete. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în preparatele preparate cu pește și fructe de mare.
În cofetărie, coaja de lămâie este folosită pe scară largă pentru a da aromă și aromă diferitelor dulciuri și prăjituri, sucul de lămâie este folosit pentru a prepara deserturi delicioase precum Lemon Pie, este folosit chiar și pentru a face gemuri și jeleuri.
Fotografii: iStock - cometary / trutenka
