definiția somelierului
Persoană expertă în vinuri și care oferă sfaturi meselor
Conceptul de somelier aparține limbii franceze și desemnează acea persoană care se ocupă de serviciul de vin și băuturi spirtoase și care este un expert în acestea, adică, pe lângă cunoștințele despre soiurile de vinuri, el știe perfect ce este se potrivește cel mai bine fiecărui fel de mâncare și meniu, apoi îl recomandă clienților.
De fapt, în limba noastră se poate numi și somelier, totuși, utilizarea termenului de somelier este larg răspândită, această utilizare fiind mai frecventă decât cealaltă.
În hoteluri, evenimente, restaurante, somelieri la serviciul degustării și oferind cea mai bună alegere în vinuri
În hotelurile de cinci stele și, de asemenea, în restaurantele de înaltă clasă sau în alte tipuri de unități în care au loc evenimente care includ vinuri, există somelieri care furnizează clientului serviciile menționate anterior, precum și, desigur, servirea consumatorului în tot ceea ce serviciul, de exemplu, se ocupă personal de a-l servi mesenilor și de a-i face să-și guste propunerile.
Desigur, această lucrare necesită o cunoaștere detaliată a vinurilor și apoi, somelierul, trebuie să studieze alternativele de pe piață, testând fiecare, desigur, și să vadă care găsesc o asociere adecvată cu fiecare fel de mâncare. Acest test pe care îl fac somelierii este cunoscut popular ca degustare de vinuri.
O sarcină care trebuie dominată de obiectivitate
Acum, este important să subliniem că această lucrare trebuie să fie lipsită de tot felul de subiectivitate și să fie cât mai obiectivă posibil, adică nu poate fi supusă unui acord prealabil cu o cramă sau producător, deoarece somelierul trebuie să fie capabil pentru a recomanda Cel mai bun vin care se potrivește cu acest fel de mâncare și indiferent dacă aparține sau nu vinăriei prietenoase.
Asistența unui somelier este foarte importantă pentru a putea savura vin și mâncare sută la sută
Vinul este, fără îndoială, cea mai consumată băutură alcoolică din lume, în timp ce diferitele sale soiuri necesită intervenția experților care îi sfătuiesc pe consumatori care este cea mai bună alternativă pentru a însoți fiecare fel de mâncare. Există mâncăruri care nu se potrivesc bine cu anumite soiuri și invers.
De exemplu, asistența unui somelier este foarte importantă pentru a putea savura sută la sută din vin și mâncare și că ambele sunt o asociație rafinată.
