definiția papaya
Papaya , de asemenea , cunoscut sub numele de papaya, este un oval fructe tropicale cu coaja subțire galben, în interiorul carnea este văzută a cărei culoare poate fi galben sau portocaliu în funcție pe speciile de plante, are un gust dulce foarte frumos, fiind utilizate pe scară largă pentru beneficiile sale mai ales la nivel gastro-intestinal.
Acest fruct este originar din America, unde era cunoscut de nativi înainte de descoperire, spaniolii l-au dus în Europa și de acolo au plecat în Africa și Asia. În prezent, principala țară producătoare de papaya este Brazilia.
Principalii nutrienți ai papaya
Acest fruct este bogat în zaharuri sau carbohidrați, apă, vitamina C, potasiu, fier și calciu, în proporții mai mici conține și vitamine B, vitamina E, zinc, magneziu, sodiu și iod. Papaya este, de asemenea, bogată în beta-caroten și o enzimă cunoscută sub numele de papaină care conferă o varietate de beneficii pentru sănătatea gastro-intestinală, precum și luteină importantă pentru vedere.
Beneficiile pentru sănătate ale papaya
Papaya este bogată într-o substanță numită papaină, este o enzimă capabilă să descompună proteinele în aminoacizii lor constituenți, ceea ce facilitează digestia lor în intestin.
Când proteinele nu sunt digerate corect, sunt capabile să provoace disconfort, cum ar fi greutatea, balonarea și creșterea excesivă a bacteriilor care pot provoca flatulență.
Conținutul său ridicat de beta-caroten îi conferă proprietăți antioxidante care întârzie îmbătrânirea și întârzie dezvoltarea diferitelor procese degenerative, precum și a bolilor cardiovasculare.
O altă componentă a sa, luteina, este importantă pentru a menține o viziune bună, deoarece această substanță este capabilă să protejeze retina de radicalii liberi, în special macula, care este partea retinei în care procesul de viziune cu o precizie mai mare.
Principalele modalități de a consuma papaya
Papaya este un fruct care se consumă curățat și tocat atât rece, cât și la temperatura camerei, este foarte plăcut dacă înainte de a-l mânca se pune un strop de lămâie pe el. Poate fi ingerat și sub formă de smoothie sau ca bezea, aceasta din urmă fiind preparată prin amestecarea papaya cu lapte și adăugarea unui pic de zahăr.
Acest fruct poate fi, de asemenea, confitat și folosit pentru a face prăjituri, în special tort de Crăciun, poate fi gătit și pentru a pregăti deliciosul dulce de lechosa în care se folosesc papaya verzi.
Fotografii: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg
