definiția lipidelor
Termenul de lipide este cunoscut ca ansamblul de molecule organice, majoritatea biomolecule, compuse din carbon și hidrogen, într-o măsură mai mică de oxigen și, de asemenea, de fosfor, sulf și azot și a căror caracteristică principală se dovedește a fi că sunt hidrofobe, adică insolubil în apă și da plauzibil să fie dizolvat în substanțe organice precum alcool, benzen, benzen și cloroform .
Lipidele, denumite în mod eronat de unele grăsimi, deoarece de fapt grăsimile sunt un tip de lipide de la animale, îndeplinesc diverse funcții la ființele vii, printre cele mai importante rezerve energetice, structurale și de reglementare .
Prin funcția lor de rezervă de energie, trigliceridele oferă animalelor o sursă de energie incalculabilă și foarte importantă. În ceea ce privește funcția de tip structural, aceasta se concretizează în protecția și consistența pe care acestea le oferă organelor, protecția mecanică a structurilor pe care le exercită sau ca izolatori termici ai unor structuri.
Funcția de reglare, cunoscută și sub numele de comunicare hormonală sau celulară, va fi însărcinată cu reglarea metabolismului și cu privire la funcțiile de reproducere și, în cele din urmă, funcția relaxantă a lipidelor care se acumulează în țesutul adipos pentru a forma ulterior țesuturi grase care vor crește în dimensiune. caz de a avea un comportament sedentar marcat, crescând în consecință concentrația hormonului TRL în sânge.
Este foarte frecvent ca, fără prea multe cunoștințe despre aceasta, despre lipide să se vorbească într-un mod negativ, aproape demonizându-le, totuși, așa cum am spus mai sus, îndeplinesc funcții cu adevărat elementare și decisive atunci când vine vorba de îmbunătățirea calității vieții persoanelor. Deoarece, de exemplu, lipidele ne permit să avem pielea și părul sănătos, izolăm organele corpului împotriva șocului, menținem temperatura corpului și contribuim la funcționarea celulară optimă și sănătoasă.
Din acest motiv, este o mare greșeală să îndepărtați grăsimile din diete, deoarece unii acizi grași se dovedesc a fi substanțe nutritive esențiale, întrucât nu pot fi generați chiar de organism, atunci este necesar să fie consumate în cantități mici în pentru a efectua la fel în corpul nostru.
