redivivaedizioni.com

Keratina este o proteină, a cărei funcție principală este protejarea celulelor epiteliale și este, de asemenea, un element fundamental în formarea stratului exterior al pielii. Este, de asemenea, o componentă de bază a părului și a unghiilor, precum și a altor părți ale corpului, cum ar fi limba sau palatul, care le conferă putere și rezistență.

În natură, se cunoaște doar un alt material biologic care poate semăna cu cheratina din punct de vedere al durității, chitina.

Tipuri de keratină

Există două tipuri de keratină în funcție de structurile și componentele lor diferite. Astfel, alfa-cheratina are în compoziția sa reziduuri de cisteină care constituie punți disulfurice. Aceste punți îi conferă rezistență. Acest tip de keratină este comună în coarnele animalelor și pe unghiile lor.

Dimpotrivă, printre componentele beta-keratinei, cisteina nu se găsește și, prin urmare, nu există punți disulfură. De asemenea, spre deosebire de tipul anterior, această keratină este inextensibilă. Beta keratina este componenta esențială a pânzelor de păianjen.

Cum se mărește producția de keratină

Cea mai simplă modalitate de a crește producția de keratină este consumând alimente bogate în proteine ​​sau care ajută la fabricarea acesteia. Acesta este cazul citricelor, deoarece conținutul lor ridicat de vitamina C facilitează asimilarea proteinelor pe bază de plante, care sunt esențiale în formarea keratinei.

În mod similar, legumele precum ceapa sau conopida au, de asemenea, un impact foarte pozitiv asupra producției acestei proteine, deoarece conțin vitamina B7, care joacă un rol foarte important în metabolismul keratinei. În cele din urmă, există alimente precum puiul sau carnea slabă care, datorită conținutului ridicat de proteine, influențează direct creșterea keratinei în organism.

Keratină de calitate scăzută

În același mod în care există anumite elemente care ajută la producerea mai multor cheratine, se poate întâmpla și opusul cu factori care influențează negativ calitatea keratinei, care se evidențiază la părul mai fin și la unghiile mai puțin rezistente.

În cadrul acestui grup de elemente negative pentru producția de keratină, se remarcă stresul, hormonii sau o dietă excesiv de dezechilibrată. Datorită acestui ultim punct, vegetarienilor li se recomandă să ia anumite suplimente, dacă este necesar, cum ar fi spirulina sau drojdia de bere.

Fotografii: iStock - Marko Skrbic / Ben-Schonewille