definiția viticulturii
Termenul viticultură este cunoscut acelei discipline care se ocupă cu studiul și activitatea de cultivare a strugurilor . Cu alte cuvinte, în acest din urmă caz, viticultura constă în cultivarea sistematică a viței de vie și mai exact a fructului acesteia, strugurii, fie pentru a fi consumat direct, fie supus unui proces de fermentare pentru a produce vin .
Trebuie remarcat faptul că există diverse modalități de dezvoltare a viței de vie, cele mai utilizate fiind: prin semințe, prin țeapă, prin stratificare și prin altoire.
Ca și în cazul unei părți bune a plantelor, umiditatea, recepția de apă și îngrășăminte conforme sunt condiții sine quanom pentru o dezvoltare satisfăcătoare, între timp, în cazul cultivării viței de vie, cele mai utilizate tehnici de irigare sunt: brazda sau în caz contrar prin inundații. Și pe partea de fertilizare, cele mai potrivite îngrășăminte pentru acest tip ar fi: potasiu, acid fosforic, magneziu și calciu.
Acum, este important să menționăm că factorii climatici sunt, de asemenea, fundamentali atunci când vine vorba de favorizarea sau împiedicarea dezvoltării și creșterii corecte a viței de vie. Printre cei mai nocivi factori, fără îndoială, se remarcă: înghețul, vânturile puternice și grindina. De exemplu, în timpul înghețurilor de toamnă, când temperatura poate scădea la 2 sau 3 grade sub zero, frunzele se vor usca, deși grupurile nu vor fi afectate. Cu toate acestea, când suntem deja la temperaturi de 6 grade sub zero, frunzele se usucă și, de asemenea, fructul strugurilor tinde să piardă zahăr.
Frostul poate fi confruntat cu diverse acțiuni în momentul în care apare: încălzirea aerului prin arderea combustibilului sau plasarea barierelor din plastic; sau poate fi prevenită prin neinstalarea podgoriilor în zone foarte expuse înghețului.
Producția de vin este foarte importantă în economia mondială, iar în anii 1970 a atins apogeul. Există multe țări care se remarcă doar prin producția de vinuri, printre care: Argentina, Statele Unite, Franța, Chile, Spania, Italia, Portugalia și Germania , printre altele.
