definiția perisabilului
Cuvântul perisabil este folosit în mod normal pentru a explica ceea ce în cele din urmă nu este foarte durabil și care, ca atare, trebuie să aibă un scop în care încetează să mai fie .
De perishables sunt cei care încep simplu descompunerea lor și foarte repede . Între timp, în această descompunere sau deteriorare, probleme precum temperatura, umiditatea și chiar presiunea vor avea mult de-a face cu aceasta .
Carnea, fructele, legumele, produsele lactate sunt unele dintre alimentele perisabile care trebuie păstrate la frigider și ar trebui, de asemenea, consumate abundent înainte de data indicată pe recipientul sau ambalajul lor.
Dacă nu respectați această întrebare, mâncarea perisabilă va fi stricată și dacă oricum este consumată în această situație, poate declanșa descompuneri organice la acei oameni care au consumat-o în ciuda faptului că sunt contraindicate.
Ciupercile și bacteriile sunt microorganismele care acționează în mod normal în favoarea distrugerii alimentelor perisabile. Alimentele proaspete au enzime care vor favoriza degradarea menționată mai sus și de aceea textura și aroma vor fi serios modificate. De exemplu, dacă consumăm un iaurt și simțim un gust ciudat care nu are nicio legătură cu aroma sa originală la care suntem obișnuiți, este cel mai probabil ca acesta să fie descompus și să-și fi expirat deja timpul de consum.
După alimentele perisabile din lanțul de descompunere, acestea vor fi plasate pe un al doilea loc, cele numite semi-perisabile , care sunt acele alimente care se deteriorează ușor, deși o fac într-o perioadă mai lungă de timp. Nucile și legumele rădăcinoase (cartofi) sunt unele dintre acele alimente semi-perisabile.
Cea mai eficientă recomandare pentru conservarea acestor alimente perisabile este, fără îndoială, frigiderul sau, în caz contrar, congelatoarele și congelatoarele , deoarece acestea ne oferă un mediu cu temperatură foarte scăzută, ideal pentru ca aceste alimente să trăiască proaspete până la momentul indicat.
Iar cealaltă soluție pentru a menține aceste alimente în stare pentru mai mult timp este adăugarea de aditivi chimici, cum ar fi acizii și sărurile, care vor împiedica dezvoltarea microorganismelor. În acest fel ne vom asigura că alimentele își păstrează proprietățile nutritive mai mult timp.
